Na słój: 5 łyżek soli kamiennej niejodowanej do przetworów o'Sole, 3 litry wody, 1 kg kapusty pekińskiej,
Pasta: 3/4 szklanki wody, 2 łyżki mąki ryżowej, 1 łyżka cukru trzcinowego, 1/4 cebuli, 1 ząbek czosnku, 3 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki papryki chili, 2 łyżki papryki wędzonej, 1 łyżeczka imbiru, 1/4 łyżeczki soli morskiej drobnoziarnistej o'Sole,
Dodatkowo: garść szczypiorku, 1/2 pokrojonej w słupki marchewki