1 kg dowolnych grzybów

Zalewa:

2 szklanki wody

1/2 szklanki occtu

1 duża cebula czerwona

1 łyżeczka soli

1 łyżka cukru

liść laurowy na słoik

2 ziarenka ziela angielskiego na słoik

1/4 łyżeczki ziaren gorczycy

Grzyby obgotować około 10 minut we wrzącej lekko osolonej wodzie. Przygotować zalewę: wszystkie składniki razem zagotować. Grzyby umieścić w słoikach, dodać liść laurowy, gorczycę i ziele angielskie, zalać gorącą zalewą. Pasteryzować 20 minut. Odstawić w chłodne miejsce.