2 kg kurek,

1 cebula,

1 marchew,

1 papryczka chili,

1 litr wody,

5 łyżek octu 10%,

1 łyżka soli morskiej drobnoziarnistej o’Sole,

5 łyżek cukru,

5 ziaren ziela angielskiego,

2 liście laurowe,

5 goździków.

Kurki dokładnie oczyścić. Następnie drobno pokroić marchewkę, cebulę i chili. Przygotować zalewę z wody, octu i przypraw. Doprowadzić do wrzenia. Do zalewy dodać kurki. Gotować około 5-10 minut. Na dno słoików wyłożyć marchewkę, cebulę i chili. Grzyby przełożyć do słoików. Pasteryzować 15 minut.