Składniki na 20 porcji.

kilka gałązek kopru,
kilka gałązek pietruszki,
5 liści czarnej porzeczki,
1 łyżeczka ziaren pieprzu,
1 główka czosnku,
1 kg małych ogórków gruntowych,
2 zielone jabłka, pokrojone na ćwiartki,
2 litry wody,
3 łyżki soli kamiennej niejodowanej do przetworów.

Przygotowanie: 30 min. + 1 dzień fermentowanie

Zioła, liście porzeczki, pieprz i czosnek ułożyć na dnie słoików (albo glinianego garnka). Na to ułożyć ogórki i jabłka.

Wodę zagotować, dodać sól, wymieszać, aby się rozpuściła.

Ogórki zalać gorącą wodą z solą. Odstawić do wystygnięcia. Gotowe do jedzenia są w ciągu kilku dni.